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家常菜：嫩蛋牛柳的做法

作者：admin  发布时间：2016-09-15 17:42:09  点击：7522 次
美食简介：

健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料： 鸡蛋150克,牛柳50克,葱5克,姜5克,蒜5克,青椒10克,洋葱10克,盐6克,蚝油15克,鸡粉10克,白糖5克,料酒10克,老抽5克,淀粉10克 。

菜谱做法：



1.牛脊骨洗净去筋，然后切成高3厘米左右的宽条，之后顶刀切成0.5厘米的薄片备用。

2.把鸡蛋打入碗中，此美食由软件自学网首发，加3克盐，加入清水80克左右，打匀备用。

3.葱姜蒜切沫，青椒切小三角片，洋葱切三角片。

4.取一只干净的碗，把牛柳片放入碗中，加3克老抽、3克盐、5克料酒抓匀上劲。

5.之后再加入少许清水，抓匀放5克淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

6.蒸锅烧热上汽，然后把蛋液倒入盘中，封上保鲜膜，上蒸锅蒸制5分钟后出锅。

7.将10克油倒入锅中，大火烧热，下入牛柳片滑熟，放葱姜蒜、洋葱、青椒，大火煸香。

8.放入蚝油，加少许清水，放3克盐、2克老抽、鸡粉、白糖、料酒，大火烧开。

9.用5克水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

10.出锅淋在蒸好的蛋羹上面即可。

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