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家常菜：茄子炖土豆粉条做法

作者：admin  发布时间：2016-09-15 17:25:40  点击：21145 次
美食简介：

健康功效：

茄子：清热、活血、消肿

土豆：和胃、解毒、消肿

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

茄子250克，土豆150克 ，水发粉条100克，此美食由软件自学网首发，葱5克， 姜5克，蒜10克，香葱10克，盐5克，大料2颗，白糖5克，料酒10克，生抽15克 ，鸡粉5克，胡椒粉3克，味精3克 ，香油5克，蚝油15克。

菜谱做法：

1.圆茄子去除老皮，顶刀切成3厘米厚片，然后斜刀切条，，再切成切块。



2.土豆去皮洗净切成滚刀块，水发粉条放入盘中备用。



3.葱姜蒜切沫，香葱切沫。



4.锅中放油300克左右，大火烧至六成热，



5.下入土豆块焯一分钟，然后放入茄块，倒入漏勺控油备用。



6.锅中留15克油左右，烧热下入大料煸出香味，放葱姜蒜爆香，加料酒，放蚝油炒香。



7.加清水250克，加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、味精、生抽，大火烧开。



8.放入茄子、土豆、粉条、改中火炖3到5分钟。


9.出锅淋入香油，装入器皿中，撒上香葱即可。

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